Snabb lasagne med krispig kålsallad

Name: Snabb lasagne med krispig kålsallad
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 400 g färska lasagneplattor; 1 gul lök; 1 stjälk stjälkselleri; 1 morot; 2 msk smör; 500 g nötfärs; 2 klyftor vitlök; 0,5 kruka färsk basilika; 2 burkar hela konserverade tomater (à 400 g); 2 tsk torkad oregano; 1,5 msk kalvfond, eller (koncentrerad); 3 dl crème fraîche; 3 krm muskot, riven; 1,5 dl parmesanost, riven; 200 g riven mozzarella; salt; svartpeppar, nymalen; 0,5 vitkål (litet huvud); 1 tsk salt; 1 dl grillad paprika, inlagd; 0,5 dl rapsolja; 2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk ättiksprit 12 %; svartpeppar, nymalen

Förenklad lasagne där crème fraîche ersätter bechamelsåsen, serverad med krispig vitkålssallad. Bra matlådemat.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gLasagneplatta
1Lök
1 stjälkStjälkselleri
1Morot
2 mskSmör
500 gNötfärs
2 klyftaVitlök
½ krukaBasilika
2 burkTomat, à 400 g; hela
2 tskOregano
1 ½ mskKalvfond, koncentrerad; eller
3 dlCrème fraiche
3 krmMuskot
1 ½ dlParmesan
200 gMozzarella
Salt
Svartpeppar

Syrlig kålsallad ”Pizzasallad”

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka lök, morot och selleri och mjukstek i smör. Tillsätt nötfärsen och bryn.
2
Hacka vitlök, strimla basilika och rör ner med tomater, oregano och fond. Mosa tomaterna med en slev och småkoka sedan ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Värm crème fraîche med muskot på låg värme och smaka av med salt och peppar.
4
Varva lasagneplattor med köttfärssås och crème fraîche-sås i en form, ungefär 20x30 cm. Sista lagret ska vara sås med parmesan och mozzarella.
5
Grädda ca 25 minuter tills ytan är gyllene och låt sedan stå ca 10 minuter.
⏱ 25 min
6
Kålsallad: hyvla vitkålen i en skål, strö på salt och krama in det. Låt stå ca 20 minuter.
⏱ 20 min
7
Vispa olja, vinäger, ättika och rikligt med peppar. Vänd kålen med paprikan och dressingen och kyl tills det är dags att servera.