Sillag för inläggning

Name: Sillag för inläggning
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 1/2 dl ättiksprit (12%); 3 dl strösocker; 6 dl vatten; 1 morot; 1 silverlök; 1 purjolök (endast den vita delen); 1 kanelstång; 3 lagerblad; 8 - 10 vitpepparkorn; 8 - 9 nejlikor; 8 - 9 kryddpepparkorn

Söt och syrlig lag med kanel, lagerblad och kryddpeppar till inlagd sill. Görs i förväg.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlÄttiksprit
3 dlStrösocker
6 dlVatten
1Morot
1Silverlök
1Purjolök
1Kanelstång
3Lagerblad
8Vitpeppar
8Kryddnejlika
8Kryddpeppar

Gör så här

1
Rör ihop ättika, socker och vatten i en kastrull.
2
Skiva morot, silverlök och vit del av purjolök och lägg i kastrullen.
3
Tillsätt kanel, lagerblad, vitpeppar, nejlikor och kryddpeppar och koka upp.
4
Låt lagen svalna och sila av den innan du lägger i sill. Lagen går bra till sillrecept som svartvinbärssill eller vanilj- och limesill.