Rabarberpaj med mandel
Pajskal av smält smör och mjöl fylld med rabarber, mandel och socker, täckt av tunna skivor mandelmassa.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
Pajdeg
- 200 gSmör
- 5 dlVetemjöl
- 1 dlStrösocker
- ½ tskBakpulver
- 1 tskVaniljsocker
Fyllning
- 2 mskPotatismjöl
- 600 gRabarber
- 1 ½ dlStrösocker
- ½ dlMandel
- 1 krmKardemumma
Täcke
- 200 gMandelmassa
- 1Ägg
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver, tillsätt smöret och arbeta ihop.
- 2
Pressa ut degen över botten och upp längs kanterna av en pajform. Strö potatismjöl över.
- 3
Skär rabarbern i bitar och grovhacka mandeln. Lägg rabarber, mandel och socker i lager i degskalet.
- 4
Skiva mandelmassan tunt och lägg ovanpå som lock. Pensla med uppvispat ägg.
- 5
Grädda cirka 30 minuter och låt svalna något innan servering.
⏱ 30 min