Pumpapaj

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Koka pumpan mjuk, låt ånga av och mixa eller passera till slät puré.

2. 2

   Vispa ägg och socker med salt, kanel och muskot. Rör ner mjölk, brynt smör och pumpapurén.

3. 3

   Fördela fyllningen i portionsformar, cirka 1 dl i varje.

4. 4

   Grädda i 180 grader 10-15 minuter, tills fyllningen satt sig. Svalna.

   ⏱ 13 min

5. 5

   Höj ugnen till 200 grader. Kavla smördegen till 5 mm och nagga den. Stansa lock som är cirka 2 cm större än formarna.

6. 6

   Pensla formkanterna med ägg, lägg på locken och tryck fast. Pensla locken med ägg.

7. 7

   Låt pajerna gräddas i omkring 10 minuter till gyllene färg och svalna sedan.

   ⏱ 10 min

8. 8

   Rör ihop kanel och florsocker och pudra över pajerna.