Pizza cacio é pepe med vitlök och snabburrata

Name: Pizza cacio é pepe med vitlök och snabburrata
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 2 pizzabottnar, förgräddade; ca 2 dl crème fraîche; 2 klyftor vitlök, rivna (små vitlöksklyftor); 125 g parmesanost, riven; 2 mozzarellaostar; 1 dl syrad grädde; flingsalt; svartpeppar, nymalen; olivolja; 300 g rödkål; 3 blad svartkål; 0,5 tsk salt; 2 msk vitvinsvinäger; 1 tsk ättiksprit 12 %; 0,5 dl rapsolja; 1 msk vatten; 1 tsk torkad oregano; svartpeppar, Nymalen

Pizza med vitlöksgräddfärskost, parmesan och svartpeppar, toppad med snabbgjord burrata och syrlig kålsallad.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2Pizzabotten
2 dlCrème fraiche
2 klyftaVitlök, små vitlöksklyftor; rivna
125 gParmesan
2Mozzarella
1 dlVispgrädde
Flingsalt
Svartpeppar
Olivolja

Pizzasallad på rödkål och svartkål

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop crème fraîche, riven vitlök, salt och rikligt med svartpeppar.
2
Bred krämen över pizzabottnarna och lämna några centimeter kant fri. Strö på parmesan och ringla på några droppar olivolja.
3
Grädda 10-15 minuter.
⏱ 13 min
4
Pulsa mozzarellan med syrad grädde snabbt i mixern till en grov kräm.
5
Rör ihop dressingens ingredienser. Strimla rödkål och svartkål (utan stjälken) och vänd med dressingen. Smaka av med peppar.
6
Klicka burratan på den varma pizzan och mal peppar över. Servera med kålsalladen.