Laxburgare

Name: Laxburgare
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 hamburgerbröd; 2 tomater; 1 kruka krispsallad; 600 g laxtärningar; 1 ägg; 1 tsk salt; 1 krm peppar; smör eller margarin; 1 morot; 1/2 blomkålshuvud; salt; 1 rödlök; 1/2 dl ättiksprit (12 %); 1 dl strösocker; 1 1/2 dl vatten; 1/2 kruka gräslök; 1 dl gräddfil; 1 msk tomatpuré; 1/2 msk senap; salt; svartpeppar

Hemgjorda laxburgare i bröd med snabbpicklade grönsaker, tomat och en mild tomatdressing.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, senap, sesam

Ingredienser

Portioner

8Hamburgerbröd
2Tomat
1 krukaHjärtsallad
600 gLaxtärning
1Ägg
1 tskSalt
1 krmPeppar
Smör
1Morot
½Blomkål
Salt
1Rödlök
½ dlÄttiksprit
1 dlStrösocker
1 ½ dlVatten
½ krukaGräslök
1 dlGräddfil
1 mskTomatpuré
½ mskSenap
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Låt fryst lax tina. Mixa laxen till färs med ägget, salta och peppra.
2
Pickles: skiva moroten och bryt blomkålen till små buketter. Förkoka båda i saltat vatten i cirka 5 minuter och sila av.
⏱ 5 min
3
Strimla rödlöken. Rör ihop ättika, socker och vatten tills sockret löst sig och vänd ner grönsakerna och löken. Svalna och blanda med gräslök. Ställ kallt.
4
Forma åtta burgare och stek dem i smör, 4-5 minuter per sida.
⏱ 5 min
5
Dressing: rör ihop gräddfil, tomatpuré och senap och smaksätt med salt och peppar.
6
Rosta brödet i torr, het panna om du vill. Skiva tomaterna.
7
Bygg burgarna med bröd, dressing, lax, tomat, sallad och pickles.