Kycklingbiffar med gräddsås och snabbinlagd gurka

Name: Kycklingbiffar med gräddsås och snabbinlagd gurka
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk ättiksprit (12%); 2 msk strösocker; 1 dl vatten; 1/2 gurka; 2 msk hackad persilja; salt; peppar; 1 dl mjölk (gärna 1,5%); 1/2 dl ströbröd; ca 500 g kycklingfärs; 1 ägg; 170 g majskorn; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 1/2 tsk majsstärkelse; 1 dl mjölk (gärna 1,5%); 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 1/2 hönsbuljongtärning eller 2 tsk kycklingfond; 2 tsk soja

Kycklingbiffar med majs i krämig sås, serverade med potatis och snabbpickelgurka.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2 mskÄttiksprit
2 mskStrösocker
1 dlVatten
½Gurka
2 mskPersilja
Salt
Peppar
1 dlMjölk
½ dlStröbröd
500 gKycklingfärs
1Ägg
170 gMajskorn
1 tskSalt
2 krmPeppar
1 mskSmör
½ tskMajsstärkelse
1 dlMjölk
1 ½ dlMatlagningsgrädde
½Kycklingbuljong
2 tskSoja

Gör så här

1
Koka potatisen i saltat vatten.
2
Rör ihop ättika, socker och vatten tills sockret löst sig. Hyvla gurkan tunt och vänd ner den i lagen. Tillsätt persilja sist och salta och peppra.
3
Rör ihop mjölk och ströbröd och låt svälla några minuter.
4
Sila majsen och blanda med kycklingfärs, ägg, ströbrödet, salt och peppar. Forma fyra biffar.
5
Stek biffarna cirka 5 minuter per sida tills de är 72 °C inuti, och lyft ur pannan.
⏱ 10 min
6
Sås: Rör ut majsstärkelsen i mjölken och häll i pannan med grädde och buljong eller fond. Koka upp under omrörning och smaksätt med soja.
7
Lägg tillbaka biffarna i såsen och sjud i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
8
Servera med potatis och den inlagda gurkan.