Fiskpaket med grönsaker och örter

Name: Fiskpaket med grönsaker och örter
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g laxfilé; 300 g torskfilé; 100 g ramslök; 50 g färsk persilja; 100 g spansk körvel; 10 färskpotatisar, förkokta; 200 g sockerärtor; 250 g vit sparris; 200 g smör; 0,5 dl olivolja; 0,5 dl pankoströbröd; 1 citron, skivad; bakplåtspapper och aluminiumfolie; salt; svartpeppar; 2 fänkål; 8 knippmorötter; 2 citroner; olivolja

Lax och torsk som ångar i ett paket av folie med örter, potatis, sparris och brynt pankosmör, serverat med grillade fänkål och morötter.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

300 gLax
300 gTorsk
100 gRamslök
50 gPersilja
100 gKörvel
10Färskpotatis
200 gSockerärta
250 gSparris
200 gSmör
½ dlOlivolja
½ dlStröbröd
1Citron
bakplåtspapper och aluminiumfolie
Salt
Svartpeppar

Grönsaker att grilla

Gör så här

1
Skrynkla bakplåtspapper och lägg på folie i en vid skål. Lägg grovskuren ramslök, persilja och körvel i botten.
2
Skär fisken i grova bitar, halvera potatisen, ansa sockerärterna och skala och dela sparrisen.
3
Bryn smöret med olivolja och panko tills det doftar nötigt.
4
Placera potatis, grönsaker och fisk på örtbädden. Salta och peppra, ringla det brynta smöret över och toppa med skivad citron.
5
Vik ihop papper och folie och nyp ihop kanterna ordentligt.
6
Grilla paketet 15-20 minuter.
⏱ 18 min
7
Vänd fänkål och morötter med olivolja och grilla dem tillsammans med citronhalvorna tills de fått färg.
8
Ta försiktigt upp paketet ur grillen och öppna det. Ät med de grillade grönsakerna.