Enkel rabarberdessert i glas
Dessert i glas med rabarberkompott, rostat havresmul och mascarponekräm. Frisk vårdessert.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Portioner
Rabarberkompott
- 100 gRabarber
- 50 gSyltsocker
- 1 mskVatten
- ½ tskKardemumma
Mandel- och havresmul
- 50 gSmör
- 25 gHavregryn
- 25 gMandel
- 50 gStrösocker
- 50 gVetemjöl
Mascarponekräm
- 250 gMascarpone
- 2 dlVispgrädde
- ½ dlFlorsocker
- 1 mskVaniljsocker
Till garnering
- Citronmeliss, eller färsk mynta; färsk
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 200 grader. Skölj och skär rabarbern i bitar.
- 2
Sjud rabarber med syltsocker, vatten och kardemumma i 4–5 minuter tills den är mjuk men hela.
⏱ 5 min
- 3
Blanda ihop smulets ingredienser, bred ut på plåt med bakplåtspapper och rosta i 16–18 minuter. Rör om efter halva tiden.
⏱ 17 min
- 4
Vispa mascarpone, grädde, florsocker och vaniljsocker fluffigt.
- 5
Varva smul, kräm och kompott i glas och garnera med citronmeliss.