Enkel jordgubbstårta

Name: Enkel jordgubbstårta
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 150 g rabarber; 50 g jordgubbar; 100 g Dansukker Syltsocker; mandelspån; 300 g mandelmassa; 150 g smör, rumstempererat; 1 dl Dansukker Svenskt Strösocker; 1 dl Dansukker Ljust Muscovadorörsocker; 3 ägg; 1,5 dl vetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 1 tsk bakpulver; 1 citron, skalet (gärna obesprutad); vispgrädde; färska jordgubbar; hallon; mandelspån, rostade; färsk citronmeliss

Mjuk mazarinbotten med rabarber- och jordgubbssylt, vispgrädde och färska bär. Lite arbete men enkel i grunden.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 12
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Rabarber- och jordgubbssylt

Mazarinbotten

Mandel
300 gMandelmassa
150 gSmör
1 dlStrösocker
1 dlDansukker ljust muscovadorörsocker
3Ägg
1 ½ dlVetemjöl
1 dlMandelmjöl
1 tskBakpulver
1Citron, gärna obesprutad; skalet

Garnering

Gör så här

1
Sylt: hacka rabarber och jordgubbar, koka dem med syltsocker i 4-5 minuter och kyl tills den stelnat.
2
Klä botten av en springform (23 cm) med bakplåtspapper, smöra kanterna och strö på mandelspån. Värm ugnen till 175 grader med över- och undervärme.
3
Riv mandelmassan grovt och vispa snabbt med smör och båda sockersorterna. Tillsätt äggen ett efter ett.
4
Blanda mjöl, mandelmjöl och bakpulver, vänd ner det och riv i citronskalet. Bred ut smeten i formen.
5
Grädda mitt i ugnen cirka 35 minuter. Kakan ska vara mjuk men inte kladdig när du trycker på toppen.
⏱ 35 min
6
Låt botten svalna, lossa den från formen och kyl helt på galler.
7
Vispa grädden, skölj bären och halvera jordgubbarna.
8
Bred sylten på kakan, lägg grädde ovanpå och avsluta med bär, citronmeliss och rostat mandelspån.