Blomkåls- och morotssoppa

Name: Blomkåls- och morotssoppa
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g blomkål; 2 morötter (à 100 g); 1 potatis (à 100 g); 1 palsternacka (à 100 g); 1 liten purjolök; 10 dl grönsaksbuljong (vatten, grönsaksbuljongtärning eller fond); 1 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 1 dl hackad persilja; bröd och ost

Len grönsakssoppa på blomkål, morot, palsternacka och potatis med lite grädde. Servera med bröd och ost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gBlomkål
2Morot
1Potatis
1Palsternacka
1Purjolök
10 dlGrönsaksbuljong
1 dlMatlagningsgrädde
Salt
Peppar
1 dlPersilja
bröd och ost

Gör så här

1
Bryt blomkålen i buketter och spara några småbuketter. Skala rotfrukterna och bitta dem och purjolöken.
2
Koka upp buljongen och lägg i morot, potatis och palsternacka. Koka nästan mjuka.
3
Tillsätt blomkålen och purjolöken och sjud tills allt är mjukt. Mixa slätt.
4
Rör ner grädden, smaka av och strö över persilja. Servera med bröd och ost.