Förrätt
13 recept som matchar ”mellanmal”
Bakad jordärtskockssallad
Ugnsbakade jordärtskockor med svamp, lök och ost, blandade med gröna blad och pumpakärnor.
Förrätt1 h4 port.Medel
Chèvre chaud med pumpafrön
Rostade ciabattaskivor med färskost, pumpafrön och honung, gratinerade i ugnen. Serveras med rucola som förrätt.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Fikontoast med rökt skinka
Stekt bröd med marinerade fikon och rökt skinka. Söt och salt förrätt eller mellanmål.
Förrätt30 min4 port.Medel
Gaspacho light
Kall, fräsch tomatsoppa som körs i juicecentrifug. Gaspacho utan bröd eller olja, klar på tio minuter.
Förrätt10 min4 port.Medel
Gurkfrittata
Lättstekt frittata med riven gurka och vitlök, serverad med crème fraiche och rom. Går snabbt att laga till lunch eller brunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Macka med böckling
Mörkt bröd med böcklingröra på kvarg, dill och senap, serverat med sallad och citron.
Förrätt20 min4 port.Medel
Minicalzone med mozzarella och salami
Små vikta pizzor med tomat, mozzarella och salami. Passar som tilltugg eller mellanmål.
Förrätt20 min6 port.Lätt
Rökt lax & avokado sandwich
Stekta mackor med rökt lax, avokado och crème fraiche. Funkar som förrätt, lunch eller på buffén.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Smörstekt toast med pocherat ägg och sparris
Smörstekt surdegsbröd med pocherade ägg och grön sparris, toppat med örter. Klart på 20 minuter och funkar som brunch eller förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Svalkande gazpacho
Kall soppa av gurka, paprika och tomat som mixas på några minuter. Frisk förrätt en varm dag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Svamp- och löktoast med ägg och sikrom
Rostat surdegsbröd med stekt svamp, lök och sidfläsk, gräddat ägg, sikrom och pepparrot. Förrätt eller matig brunch.
Förrätt30 min4 port.Svår
Svampsandwich de luxe
Gratinerade mackor med vitlöksstekt champinjonfräs och parmesan, toppade med rucola och balsamico.
Förrätt30 min4 port.Medel
Tonfiskröra
Slät tonfiskröra med sardeller och kapris som toppar krispiga krutonger och rostad paprika. Bra till buffé eller plockmiddag.
Förrätt45 min8 port.Medel