Förrätt
6 recept som matchar ”inkokt”
Inkokt vit sparris med hjärtmusslor och saffranssås
Syrligt inlagd vit sparris som glaseras i saffranssmör och serveras med hjärtmusslor ångade i sherry. Elegant förrätt som förbereds i förväg.
Förrätt–4 port.Svår
Inkokta betor med ostkräm
Saltbakade rödbetor och inkokta gulbetor med ostkräm, brynta brödbitar och hasselnötter. Vegetarisk förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Inkokta laxfenor
Traditionell midsommarrätt av laxfenor och ben som kokas i sockrad lag med gelatin och serveras kalla. Tar vara på hela fisken.
Förrätt–4 port.Medel
Marinerade havskräftstjärtar
Havskräftstjärtar som marinerats i sherry och lime och steks hastigt, sedan serverade i en inkokt marinad med paprika och persilja. Lyxig förrätt med lite hetta.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rosmarinkokta skockor med hollandaisesås
Kronärtskockor som sjuder med rosmarin och serveras med en hemlagad hollandaisesås. En elegant förrätt att äta med fingrarna.
Förrätt1 h4 port.Medel
Rå hälleflundra med inkokt shiitake och yuzumajonnäs
Hackad rå hälleflundra med sesam, rom och glasört, serverad med yuzumajonnäs, brynt smör-ponzu och soja-inkokt shiitake. Japaninspirerad förrätt.
Förrätt–4 port.Svår