Zigenargryta

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Lägg aprikoserna i vin och vatten och låt dem svälla i två timmar.

   ⏱ 2 h

2. 2

   Tärna lammet och bryn köttbitarna.

3. 3

   Stek svamp, paprika och lök i separata omgångar tills de fått färg.

4. 4

   Lägg allt i en gryta tillsammans med krossade tomater, buljong, vitlök, kryddor och aprikoserna med sin vätska.

5. 5

   Låt sjuda minst en timme, tills aprikoserna fallit sönder och köttet är mört.

   ⏱ 1 h

6. 6

   Rör ner mandeln och koka en stund till.

7. 7

   Servera med nudlar och grönsallad.