Vietnamesiska rispappersrullar

Name: Vietnamesiska rispappersrullar
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 8 rispapper; 1 mango; 0,4 isbergssalladshuvud; 100 g rödkål; röd paprika (1), eller röd chili (urkärnad); 100 g fast tofu, i strimlor; 60 g färska böngroddar; 10 g gräslök, eller salladslök; 4 msk jordnötssmör; 4 msk sweet chilisås; 1 lime, finrivet skal och saft; 1,5 msk vatten

Färska rispappersrullar med mango, tofu och grönsaker, serverade med en jordnötsdipp. Fräscht och lätt att göra.

Tid: 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: jordnötter, soja

Ingredienser

Portioner

88 rispapper
1Mango
0,4Isbergssalladshuvud
100 gRödkål
Paprika, 1; urkärnad; eller röd chili; röd
100 gTofu, i strimlor; fast
60 gBöngrodd
10 gGräslök

Jordnötsdipp

4 mskJordnötssmör
4 mskSweet chilisås
1Lime
1 ½ mskVatten

Gör så här

1
Blanda dippen av jordnötssmör, sweet chilisås, limeskal och limesaft och tunna ut med lite vatten.
2
Skär mango, paprika, rödkål och isbergssallad i fina strimlor.
3
Blöt ett rispapper en kort stund i ljummet vatten och lägg det på en skärbräda.
4
Fördela lite av varje grönsak, böngroddar, gräslök och tofu på mitten av arket. Vik in sidorna mot mitten och rulla ihop till ett litet paket.
5
Gör alla rullar, lägg upp på ett fat och servera hela eller halverade med dippsåsen.