Strömmings- flundror med potatismos

Name: Strömmings- flundror med potatismos
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; 1 dl rågmjöl; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 msk smör; dill; 4 st citronklyfta; 11 st potatis(ar); lättmjölk; 6 st knäckebröd

Klassiska strömmingsflundror med dill, vända i rågmjöl och stekta i smör, serverade med potatismos och citron.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gStrömming
1 dlRågmjöl
1 tskSalt
1 krmVitpeppar
2 mskSmör
Dill
4 stCitronklyfta
11 stPotatis
Mjölk
6 stKnäckebröd

Gör så här

1
Skölj fisken och klappa den torr. Häll rågmjöl, salt och vitpeppar på ett fat och blanda.
2
Lägg dill mellan två filéer så att de bildar en flundra. Vänd dem i mjölet och stek gyllene i smör.
3
Koka potatisen tills den är mjuk. Mosa den med mjölk, lite i taget, till ett slätt mos. Salta efter behov.
4
Servera med citronklyftor och knäckebröd.