Skaldjurspasta med aioli
Snabb pasta med skaldjur och grönsaker i citronig fiskbuljong, serverad med lätt aioli på crème fraiche.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: blötdjur, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 280 gPasta
- 75 gLök, ar; gul
- 200 gPurjolök
- 2 stPaprika
- 70 gStjälkselleri
- 100 gSockerärta
- 1 stChili
- 1 mskOlivolja
- 1 mskCitron
- ½ tärningFiskbuljong
- 400 gRäka
- 225 gMussla
Aioli
- 1 dlCrème fraiche
- ½ dlPersilja
- 1 klyftaVitlök
Gör så här
- 1
Koka pastan.
⏱ 10 min
- 2
Hacka grönsakerna fint och fräs dem i olja i en gryta. Citron och buljongtärning kommer sedan, därefter räkor och musslor, och hetta upp.
- 3
Rör ihop crème fraiche, persilja och vitlök till aioli och servera till pastan.