Saffranssnittar
Mjuka kakor med saffran, russin och pärlsocker, bakade som längder och skurna i snedbitar. Fika för hela familjen.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 26
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
- 1 dlRussin
- ½ gSaffran
- 1 tskStrösocker
- 1 mskKonjak
- 100 gSmör
- 3 mskSirap
- 1 mskVaniljsocker
- 3 dlVetemjöl, till utbakning; + 0,5
- 2 tskBakpulver
- 2 mskPärlsocker
Gör så här
- 1
Lägg russinen i en skål, täck med kokande vatten och låt stå cirka 10 minuter.
- 2
Sätt ugnen på 175 grader. Låt russinen rinna av och torka dem med hushållspapper.
- 3
Mortla saffranet med 1 tsk av sockret och rör ut med konjak eller vatten.
- 4
Vispa smöret med sirap, vaniljsocker, saffransblandningen och det återstående sockret (1 dl) i köksmaskin i cirka 3 minuter.
⏱ 3 min
- 5
Blanda russin, mjöl och bakpulver och vänd ner i smeten.
- 6
Dela degen i två, rulla till längder på en plåt med bakplåtspapper och tryck dem ganska platta med en gaffel, så att de blir cirka 4 cm breda.
- 7
Strö över pärlsocker. Sätt in plåten mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna en kort stund och skär sedan 13 sneda bitar av varje längd.
⏱ 15 min