Rabarberkompott med vaniljkräm i glas

Name: Rabarberkompott med vaniljkräm i glas
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g rabarber; 1 dl socker; 1/2 tsk kardemummakärnor; vatten; 1 citron; 1 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 2 äggulor; 1 msk strösocker; 4 tsk majsstärkelse; 1 vaniljstång; 4 mandelbiscotti

Kompott på rabarber och kardemumma i glas med hemlagad vaniljkräm och krossad biscotti.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

500 gRabarber
1 dlStrösocker
½ tskKardemumma
Vatten
1Citron
1 dlVispgrädde
1 dlMjölk
2Äggula
1 mskStrösocker
4 tskMajsstärkelse
1Vaniljstång
4Mandelbiscotti

Gör så här

1
Skär rabarbern i 2 cm skivor. Koka den med socker, krossad kardemumma, citronsaft och eventuellt lite vatten till en kompott. Låt svalna.
2
Fördela kompotten i glas, täck med folie och frys 1-2 timmar så att den blir fast.
⏱ 1 h 30 min
3
Ha mjölk och grädde i en kastrull och vispa ner äggulor, socker och majsstärkelse.
4
Skrapa ur vaniljfröna och lägg i fröna och stången.
5
Sjud under omrörning tills krämen tjocknar, utan att koka. Låt kallna och rör om då och då.
6
Lägg vaniljkrämen över kompotten och toppa med krossad biscotti.