Princessrulle med jordgubbar och rabarber

Name: Princessrulle med jordgubbar och rabarber
Total time: 45 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: sverige
Ingredients: 3 ägg; 1,5 dl + 0,5 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 msk vatten; 2 dl vispgrädde; 2 dl rabarberkompott, och jordgubbskompott eller jordgubbssylt; 300 g marsipan, (150 g vit och 150 g rosa); 250 g rabarber, skivad (ev fryst); 250 g jordgubbar, (ev frysta); 1 krm äkta vaniljpulver; 250 g syltsocker

Rulltårta med jordgubbs- och rabarberkompott, grädde och marsipan i vitt och rosa. Festlig tårta till kalas.

Tid: 45 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel
Kök: sverige

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

3Ägg
1 ½ dlStrösocker
2 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
1 mskVatten

Fyllning och dekoration

Kompott

250 gRabarber, ev fryst; skivad
250 gJordgubbe
1 krmVanilj
250 gSyltsocker

Gör så här

1
Koka rabarber, jordgubbar och syltsocker i cirka 10 minuter, rör ner vaniljen och låt kompotten svalna.
2
Värm ugnen till 250 grader. Vispa ägg med 1,5 dl av sockret tills det är pösigt.
3
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner det i smeten tillsammans med vattnet.
4
Bred smeten på en plåt (ca 40 × 30 cm) med bakplåtspapper.
5
Sätt plåten långt ned i ugnen i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
6
Strö resten av sockret på ett nytt bakplåtspapper och stjälp kakan över det. Dra försiktigt bort det gamla papperet och låt kakan svalna under en handduk.
7
Vispa grädden. Rör ihop hälften med kompott, bred det på kakan och rulla ihop från långsidan. Bred resten av grädden runt rullen.
8
Kavla en rektangel på ungefär 40 × 20 cm av vit och rosa marsipan som du slarvigt knådat ihop. Lägg den över rulltårtan.