Påskcheesecake med citron och apelsin

Name: Påskcheesecake med citron och apelsin
Yield: 8 portioner
Ingredients: 250 g Biscoffkakor; 110 g smör, smält; 500 g kvarg (gärna kesella); 500 g färskost; 2 krm vaniljpulver; 1 msk vaniljsocker; 2 dl strösocker; 5 äggulor (stora); 1,5 citron, zest; 4 äggulor; 0,5 dl strösocker; 1 apelsin, zest + saft; 2 msk smör; chokladägg

Cheesecake med kexbotten, citronfyllning och apelsinkräm, dekorerad med chokladägg. Passar påskbordet och kan göras dagen innan.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Apelsinkräm

Dekoration

Chokladägg

Gör så här

1
Smält smöret och värm ugnen till 160 grader varmluft. Krossa Biscoffkakorna fint, rör ut dem med smöret och pressa ut i en springform på 22 cm. Ställ i kylen.
2
Vispa kvarg, färskost, vaniljpulver, vaniljsocker, socker, äggulor och citronskal slätt.
3
Häll smeten i formen.
4
Grädda längst ned i ugnen ungefär 45 minuter. Kyl först i rumstemperatur och sedan i kylskåp, minst 6 timmar.
⏱ 45 min
5
Värm äggulor, socker, apelsinskal och apelsinjuice under vispning tills krämen tjocknar, men låt den inte koka.
6
Rör ner smöret och låt apelsinkrämen svalna, först i rumstemperatur och sedan i kylskåp.
7
Lossa cheesecaken ur formen, bred på krämen och dekorera med hela, halverade och krossade chokladägg.