Öppen lasagne med vispad mozzarella

Name: Öppen lasagne med vispad mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 250 g skogschampinjoner; 300 g Anamma Vegofärs; 3 klyftor vitlök; 2 msk färsk timjan; 50 g smör; 200 g grönkål; 1 dl vitt vin; 1 msk japansk soja; salt; svartpeppar; 12 färska lasagneplattor; 100 g Grana Padano, riven; vispad mozzarella; 2 mozzarellaostar; 2 dl grädde; salt

Vegetarisk lasagne som läggs på tallriken med vegofärs, svamp och grönkål samt en kräm av mozzarella. Går fort och passar vardagen.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Lasagne

Gör så här

1
Dela svampen, ta bort bladen från grönkålsstjälkarna och hacka vitlök och timjan.
2
Bryn svampen i smör tills den fått färg, lägg i vegofärsen och stek några minuter till.
3
Häll i vitlök, grönkål och timjan, fräs en minut och slå sedan över vitt vin som får koka ihop. Krydda med soja, salt och peppar.
4
Mixa mozzarellan med grädden till en len kräm och salta lätt.
5
Koka lasagneplattorna i omgångar i vatten i ungefär 3 minuter vardera.
⏱ 3 min
6
Lyft upp plattorna och ringla över lite olja, så att de inte klibbar ihop.
7
Bygg lasagnen direkt på tallrikarna med varvade plattor, färssås och riven ost. Avsluta med mozzarellakräm, timjankvist, salt och peppar.