Nudelsoppa med biff

Name: Nudelsoppa med biff
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 stor morot; 250 g champinjoner; 3 msk neutral olja; 600 g grytbitar av nötkött; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 dl kinesisk soja; 1 dl ostronsås; 1 kanelstång; 2 stjärnanis; 1/2 dl strösocker; 3 köttbuljongtärningar; 1 1/2 l vatten; 250 g risnudlar; 2 msk neutal olja; 150 g böngroddar; 1 kruka koriander; 3 finskurna salladslökar

Rik, kryddig nudelsoppa med långkokta nötbitar, kanel och stjärnanis. Tar tid men sköter sig själv på spisen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: blötdjur, gluten, selleri, soja

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
1Morot
250 gChampinjon
3 mskOlja
600 gNötkött
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
½ dlSoja
1 dlOstronsås
1Kanelstång
2Stjärnanis
½ dlStrösocker
3Köttbuljong
1 ½ lVatten
250 gRisnudel
2 mskOlja
150 gBöngrodd
1 krukaKoriander
3Salladslök

Gör så här

1
Skala löken och skär den i stora bitar, krossa vitlöken, skala och dela moroten och halvera stora champinjoner.
2
Bryn köttet i het olja i en gryta, salta och peppra.
3
Tillsätt grönsakerna, soja, ostronsås, kanel, stjärnanis, socker, buljongtärningar och vatten. Koka upp och skumma av.
4
Låt sjuda på svag värme i ungefär 1,5 timme.
⏱ 1 h 30 min
5
Koka risnudlarna enligt paketet, skölj kallt och vänd dem i olja så att de inte klibbar.
6
Fördela nudlarna i fyra skålar och ösa soppan över. Avsluta med böngroddar, hackad koriander och skivad salladslök.