Morotstårta med vallmofrön och lönnsirap

Name: Morotstårta med vallmofrön och lönnsirap
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 2 msk smör, rumstempererat till formen; 4 dl vetemjöl (till kakan); 0,5 dl vetemjöl (till formen); 3 ägg; 3 dl strösocker; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk muskot, finriven; 1 tsk malen kanel; 0,75 dl vallmofrö; 2,5 dl neutral rapsolja; 4 dl morot, finrivna; 300 färskost, t ex philadelphia; 200 g smör, rumstempererat; 3 dl florsocker; 0,5 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 msk vallmofrö; 0,5 dl lönnsirap

Hög morotstårta med vallmofrön, färskostfrosting med citron och lönnsirap. Kan bakas i en hög eller en vanlig springform.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 mskSmör
4 dlVetemjöl
½ dlVetemjöl
3Ägg
3 dlStrösocker
1 tskBakpulver
1 tskBikarbonat
½ tskSalt
½ tskMuskot
1 tskKanel
¾ dlVallmofrö
2 ½ dlRapsolja
4 dlMorot

Citronfrosting

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader varmluft. Klä botten på en springform med bakplåtspapper, antingen 16 cm hög eller vanlig 24 cm. Smöra och mjöla kanterna.
2
Elvispa äggen med sockret i cirka 5 minuter, tills smeten är poröst.
3
Rör ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, muskot, kanel och vallmofrön i en annan skål och vänd ner det i äggsmeten.
4
Häll i oljan, rör ner morötterna och blanda till en jämn smet.
5
Fyll formen med smeten. Grädda mitt i ugnen tills kakan är torr hela vägen in: cirka 60 minuter i den smala formen, 50 i den stora. Kyl i formen och stjälp upp.
⏱ 1 h
6
Vispa färskost och smör fluffigt. Tillsätt florsocker, citronskal och citronsaft och vispa till en jämn frosting.
7
Dela kakan i tre lager, eller två om du använt den stora formen. Bred frosting mellan lagren och överst.
8
Strö över vallmofrön och ringla lönnsirap över.