Lisens pytt

Name: Lisens pytt
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5 - 6 rödbetor (6 rödbetor motsvarar ca 400 g); 3 - 4 morot (4 morötter motsvarar ca 300 g); 1 rödlök; 2 - 3 selleristjälkar; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 1/2 dl vatten; hackad persilja; 2 grovrivna äpplen; 1/2 msk riven pepparrot; 10 kryddpepparkorn; 2 dl crème fraiche

Vegetarisk pytt av rödbeta, morot, rödlök och selleri med en frisk sås av crème fraiche, äpple och pepparrot.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

5Rödbeta, 6 rödbetor motsvarar ca 400 g; 5 - 6
3Morot, 4 morötter motsvarar ca 300 g; 3 - 4
1Rödlök
2Stjälkselleri
2 mskSmör
½ tskSalt
1 ½ dlVatten
Persilja
2Äpple
½ mskPepparrot
10Kryddpeppar
2 dlCrème fraiche

Gör så här

1
Skala eller skrapa rödbetorna, moroten och löken och tärna dem fint. Strimla sellerin.
2
Stek alla grönsaker i smör, krydda med salt och kryddpeppar och häll i vattnet. Låt småputtra cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Rör ihop crème fraiche med grovrivet äpple och pepparrot till sås.
4
Toppa pytten med rikligt med persilja och ät med sås och bröd.