Köttgryta med polenta
Smakrik köttgryta på oxbitar, tomat och grönsaker, serverad med stekta polentaskivor med gorgonzola.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Köttgryta
- 50 gLök, ar; gul
- 20 gStjälkselleri
- 1 stMorot
- 1 mskMajsolja
- 400 goxgrytbitar
- 3 stTomat
- 1 tärningÖrtbuljong
- 2 mskVin
- 15 gKruspersilja
- Salt
- Peppar
- Gorgonzolaost
Gör så här
- 1
Börja med polentan: koka upp vatten och buljongtärning, vispa i polentagrynen och fortsätt vispa en stund tills den börjar tjockna.
- 2
Rör ner parmesan när gröten släpper från kanterna. Salta och peppra.
- 3
Häll polentan i en kvadratisk form som klätts med plast. Låt svalna och ställ i kylen en halvtimme.
- 4
Finhacka lök, morot och selleri och fräs i olja i en gryta. Lägg i köttet så det får lite färg.
⏱ 10 min
- 5
Hacka färska tomater och rör ner dem. Tillsätt skalade tomater som du krossar med en gaffel, samt örtbuljongen. Låt sjuda 15 minuter, häll sedan i vinet.
- 6
Skiva polentan tunt och stek i grillpanna. Lägg gorgonzola på skivorna efter vändning.
- 7
Smaka av grytan med salt och peppar och toppa med persilja. Servera med polentaskivorna.