Köttbullar med gräddsås och rödkål

Name: Köttbullar med gräddsås och rödkål
Yield: 4 portioner
Ingredients: 0,5 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 ägg; 0,5 gul lök, grovt riven (liten); 1 klyfta vitlök, riven; 1,5 msk japansk soja; 1 tsk dijonsenap; 500 g blandfärs; salt; svartpeppar; vitpeppar; smör, till stekning; 1 msk vetemjöl; 3 dl vispgrädde; 1 msk koncentrerad kalvfond; 1 msk japansk soja; 1 msk svartvinbärsgelé (eller 2 msk koncentrerad svartvinbärssaft); 800 g potatis, skalad; rödkål; ättiksgurka; färsk kruspersilja, hackad

Hemgjorda köttbullar med smakrik gräddsås, potatis, rödkål och ättiksgurka. Funkar både till vardag och julbord.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri, senap, soja

Ingredienser

Portioner

Köttbullar

½ dlStröbröd
1 dlMjölk
1Ägg
½Lök, liten; grovt riven; gul
1 klyftaVitlök
1 ½ mskSoja
1 tskDijonsenap
500 gBlandfärs
Salt
Svartpeppar
Vitpeppar
Smör

Brunsås

Tillbehör

800 gPotatis
Rödkål
Saltgurka
Kruspersilja, hackad; färsk

Gör så här

1
Rör ihop ströbröd och mjölk och låt svälla några minuter.
2
Tillsätt ägg, riven lök, vitlök, soja, senap och färs. Salta lite och peppra med både svartpeppar och vitpeppar. Forma köttbullar.
3
Stek bullarna i smör tills de är gyllene runt om. Lägg dem på ett fat och håll varma.
4
Lägg mer smör i pannan vid behov, rör ner mjölet och låt det puttra en minut.
5
Häll i grädde, fond, soja och gelé eller saft. Låt såsen puttra ihop och smaka av.
6
Servera med potatis, rödkål, ättiksgurka och hackad persilja.