Korv med rotfruktsmos

Name: Korv med rotfruktsmos
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g mjölig potatis; 100 g morötter; 100 g kålrötter; ca 2 dl mjölk; 2 msk smör; salt; vitpeppar; 500 g värmlandskorv eller köttkorv; 1 gul lök; 4 lagerblad; 10 kryddpepparkorn; 1 msk salt; senap; gärna färsk persilja

Kryddsjuden värmlandskorv med slätt mos av potatis, morot och kålrot. Gammaldags husmanskost med senap.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

400 gPotatis
100 gMorot
100 gKålrot
2 dlMjölk
2 mskSmör
Salt
Vitpeppar
500 gvärmlandskorv eller köttkorv
1Lök
4Lagerblad
10Kryddpeppar
1 mskSalt
Senap
Persilja, gärna; färsk

Gör så här

1
Rotmos: Skala potatis och rotfrukter, skär i bitar och koka mjuka i lättsaltat vatten.
2
Sila av och pressa grönsakerna genom purépress. Lägg tillbaka i grytan, vispa i smör och mjölk med elvisp och smaksätt med salt och vitpeppar.
3
Ha korven i en kastrull med precis så mycket vatten att den täcks.
4
Skiva löken och lägg i kastrullen tillsammans med lagerblad, kryddpepparkorn och salt. Låt koka upp och sjud sedan i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Ta kastrullen från plattan och vila några minuter. Dra av skinnet och skiva korven i 1,5 cm bitar.
6
Anrätta korven med moset, senap och gärna lite persilja.