Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki

Name: Grekisk kyckling med grönsaksgryn och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 krm svartpeppar; 4 port Bulgur; 1/2 st citron(er); 1 msk grönsaksbuljong; 3 msk olivolja; 1 st paprika; 1 kruka persilja; 1 tsk chilipeppar; 1/2 st purjolök(ar); 1 tsk salt; olivolja; smör; 1/2 st citron(er); 2 krm svartpeppar; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk oregano; 1 tsk salt; 600 g kycklingfilé(er); 1 tsk honung; salt; 1/2 msk citron(er); 1 klyfta vitlök; svartpeppar; 1.5 dl matyoghurt; 1/2 st gurka

Kryddade kycklingfiléer med oregano, citron och paprika, serverade med kall bulgursallad och hemgjord tzatziki.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Grönsaksgryn

2 krmSvartpeppar
4 portBulgur
½ stCitron
1 mskGrönsaksbuljong
3 mskOlivolja
1 stPaprika
1 krukaPersilja
1 tskChili
½ stPurjolök
1 tskSalt

Kyckling

Tzatziki

1 tskHonung
Salt
½ mskCitron
1 klyftaVitlök
Svartpeppar
1 ½ dlYoghurt
½ stGurka

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Koka bulguren i buljong enligt förpackningen och låt svalna.
2
Häll oregano, paprikapulver, citronskal, salt och peppar på en tallrik, blanda och vänd kycklingfiléerna i kryddorna.
3
Bryn filéerna i smör och olja tills de är gyllene. Lägg dem på ett ugnsfast fat.
4
Gör klart kycklingen i ugnen i 15-20 minuter.
⏱ 18 min
5
Tärna paprika, finhacka chili, purjolök och persilja och vänd ner med olja, citronsaft, citronskal, salt och peppar i det kalla grynet.
6
Grovriv gurkan och krama ut vätskan. Blanda med yoghurt och riven vitlök, och smaksätt med honung, citronsaft, salt och peppar. Servera till kycklingen och grynet.