Fisksoppa med fänkål och saffran
Snabb fisksoppa med saffran, fänkål och tomat, där fisken tillsätts sist. Klar på en halvtimme.
- Tid
- 30 min
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 200 gLax
- 200 gTorsk
- 1Purjolök
- ½Fänkål
- 1 mskSvenskt smör från arla®
- 1 pktSaffran
- ½ tskFänkålsfrö
- 1 burkKrossade tomater
- 2 ½ dlVispgrädde
- 5 dlVatten
- 1 ½ mskFiskbuljong
- ½ tskSalt
Gör så här
- 1
Tärna fisken, skiva purjolöken och strimla fänkålen. Smält smöret i en stor gryta och mjuka upp purjo och fänkål i det.
- 2
Rör ner saffran och fänkålsfrön och fräs en till två minuter. Tillsätt tomater, grädde, vatten och fiskfond.
- 3
Koka upp, lägg i fisken och låt sjuda på låg värme i 4–5 minuter. Smaka av med salt och servera med bröd.
⏱ 5 min