Finsk korvsoppa

Name: Finsk korvsoppa
Yield: 4 portioner
Cuisine: finsk
Ingredients: 400 g potatis; 200 g morot; 200 g kålrötter; 1 purjolök; 300 g länkkorvar eller falukorv; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 1½ liter vatten; 2 tärningar grönsaksbuljong; 3 lagerblad; 15 kryddpepparkorn; ½ tsk salt; 1 knippe bladpersilja; 4 skivor grovt rågbröd; 20 g Bregott® Normalsaltat smör & raps; 4 skivor Castello® Aged havarti 36% hårdost

Finsk soppa med korv, potatis, morot och kålrot, serverad med ostmacka. Mättande vardagsmat från en gryta.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: finsk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

400 gPotatis
200 gMorot
200 gKålrot
1Purjolök
300 glänkkorvar eller falukorv
25 gSvenskt smör från arla®
1 ½ lVatten
2 tärningGrönsaksbuljong
3Lagerblad
15Kryddpeppar
½ tskSalt

Till servering

1 knippePersilja
4 skivaRågbröd
20 gBregott® normalsaltat smör & raps
4 skivaOst

Gör så här

1
Skala kålrot, morot och potatis och tärna dem i bitar på cirka 2 cm.
2
Skölj purjolöken och skiva den i 3 cm tjocka bitar. Tärna korven.
3
Fräs korven i smör i en stor kastrull i ungefär tre minuter. Lägg i grönsakerna och stek några minuter till tills de fått färg.
4
Tillsätt vatten, buljongtärningar, lagerblad och kryddpeppar, koka upp och sjud i cirka 15 minuter tills grönsakerna är mjuka men inte söndervällda. Salta.
⏱ 15 min
5
Strö över grovhackad persilja och servera med varm ostsmörgås.