Dillkött

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Skala morot och lök, putsa purjolöken och skär grönsakerna i stora bitar.

2. 2

   Lägg köttet, grönsakerna, pepparkornen och lagerbladet i en gryta, fyll på med buljong och låt koka upp.

3. 3

   Sjud i cirka två timmar tills köttet är mört. Lyft upp köttet och sila av buljongen.

   ⏱ 2 h

4. 4

   Smält smöret, vispa i mjölet och späd med den silade buljongen och grädden.

5. 5

   Hacka hälften av dillen och spara. Lägg resten, med kvistar, i såsen.

6. 6

   Mixa såsen till en slät och grön konsistens och smaksätt med ättika, socker och eventuellt salt och peppar.

7. 7

   Lägg tillbaka köttet i såsen och värm upp. Vänd ner den hackade dillen precis före servering.

8. 8

   Servera gärna med ugnsbakade rotfrukter.