Blomkål med senapsfrön och ramslök

Name: Blomkål med senapsfrön och ramslök
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 2 - 2 1/2 msk gula senapsfrön; ca 1 dl vatten till kokning; 1 blomkålshuvud; 1 dl socker + vatten; 1 tsk gurkmeja; 3 dl kallt vatten; 2 dl ättiksprit (12%); 1 msk finhackad vitlök; 3 blad ramslök eller vitlöksklyftor (3 blad motsvarar 2 vitlöksklyftor); 1 tsk salt; 2 krm grovmalen peppar; kallpressad rapsolja

Syrligt inlagd blomkål med senapsfrön, gurkmeja och ramslök som är redo efter en timme men bättre efter ett dygn.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår

Innehåller: senap

Ingredienser

Portioner

2 mskSenapsfrö, 2 - 2 1/2; gula
1 dlVatten, ca; till kokning
1Blomkål
1 dlStrösocker
1 tskGurkmeja
3 dlVatten
2 dlÄttiksprit
1 mskVitlök
3 bladRamslök, 3 blad motsvarar 2 vitlöksklyftor; eller vitlöksklyftor
1 tskSalt
2 krmPeppar
Rapsolja

Gör så här

1
Koka senapsfröna i vatten 4–5 minuter och låt svalna något.
⏱ 5 min
2
Bryt blomkålen i små buketter, koka cirka 3 minuter i lättsaltat vatten, kyl i kallt vatten och låt rinna av.
3
Rör ut sockret i hett vatten med gurkmeja. Tillsätt kallt vatten, ättika, vitlök, salt, peppar och avsilade senapsfrön.
4
Lägg blomkål och ramslök i en burk, täck med lagen och droppa gärna över rapsolja.
5
Låt dra i minst 1 timme, helst ett dygn. Förvara kallt.
⏱ 1 h