3 Indiska Desserter – Halwa

Name: 3 Indiska Desserter – Halwa
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 240 ml kikärtor; 1/2 tsk bakpulver; 60 ml smör; 60 ml cashewnötter; 60 ml mandlar; 240 ml strösocker; 240 ml mjölk; 2 dl mannagryn; 2 dl strösocker; 10 dl vatten; 200 g smör; st sötmandlar; 1.5 dl mjölk; 1/2 dl russin; 1/2 dl cashewnötter; 2 msk olja; 5 dl morot; 1 dl grädde; 1.25 dl strösocker; 2 krm kardemumma

Tre indiska halwa-desserter: på kikärtor, mannagryn och morot. Söta, kryddiga och serveras varma eller kalla efter en festmåltid.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Kikärtshalwa: Lägg kikärtorna i blöt i vatten, koka upp, dra kastrullen åt sidan och rör ner bakpulvret. Låt stå över natten, skölj och mixa grovt med lite vatten.
2
Hetta upp smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt kikärtsmassan och koka tills vätskan är borta och massan blir ljusbrun. Rör i cashew och mandel och stek några minuter.
3
Tillsätt socker och mjölk, koka upp och sjud under omrörning tills massan är tjock. Servera kall eller varm.
4
Mannagrynshalwa: Koka upp socker, vatten och mjölk i en kastrull. Hetta upp smör och mannagryn i en annan tills grynen blir ljusbruna.
5
Häll sockerlagen i grynen, försiktigt eftersom det stänker, och rör tills vätskan är upptagen. Strö över hackade sötmandlar.
6
Morotshalwa: Hetta halva oljemängden och bryn russin och cashew tills nötterna blivit gyllene. Ta upp dem och fräs rivna morötter på svag värme i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
7
Rör i grädde, socker och kardemumma och sjud i 10 minuter. Vänd ner russin och nötter och servera med yoghurt eller yoghurtglass.
⏱ 10 min

Ingredienser

Chana Dal Halwa – Kikärts Halwa

Halwa med Mannagryn

Halwa med Morötter

Gör så här