Recept
15 recept som matchar ”vermouth”
Fläderdröm
Lätt blommig drink med fläderlikör, vermouth, flädersirap, citron och tonic.
Dryck15 min1 port.Lätt
Färskost med örtagårdens kryddor
Hemblandad färskost med färska örter, vitlök och vermouth. Passar på bröd eller buffé.
Frukost30 min6 port.Lätt
Garcia Martini
Tequilabaserad drink med en skvätt vermouth och bitter, rörd med is och serverad med vriden citronskal.
Dryck15 min1 port.Lätt
Incognito
Kort drink på konjak, vermouth och aprikoslikör med en droppe bitter. Skakas med is.
Dryck15 min1 port.Lätt
Julgroni – julkryddad Negroni
Julig negroni där ginen får dra med stjärnanis, kanel och apelsinskal över natten. Servera över is.
Dryck7 min1 port.Medel
Manhattan
Klassisk cocktail på bourbon, röd vermouth och angostura. Rörs kall och garneras med körsbär.
Huvudrätt15 min1 port.Lätt
Martini on the rocks
Enkel aperitif av röd och vit vermouth serverad på is med lime.
Dryck15 min1 port.Lätt
Negroni
Italiensk cocktail med lika delar gin, Campari och röd vermouth på is.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Negroni bianco
Ljus variant av en negroni med gin, bianco-bitter och bianco-vermouth i lika delar. Snabbrörd drink som är lätt att göra för en person.
Dryck5 min1 port.Lätt
Oysters and pearls
Kräsen förrätt med krämig tapioka och sabayon som värms i ugn och toppas med ostron, smörsås och kaviar. Kräver flera moment, men tapiokan kan göras ett dygn före.
Förrätt1 h8 port.Svår
Paprikacrêpe med kräft- och champinjonfyllning
Rosa-orange crêpes smaksatta med paprika, fyllda med kräftor och champinjoner i crème fraîche. Passar som förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Sangria med cava
Festlig sangria på cava, vermouth och sprit med citrus. Serveras iskall.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Stekt piggvar med tre sorters kaviar
Piggvar med smörsås, tre sorters rom och grön gräslöksolja. Restaurangnivå med några valfria extra moment.
Huvudrätt–4 port.Svår
Vermouthfisk med fänkål
Fiskfilé som sjuder i en sås av vermouth, crème fraiche och örter tillsammans med strimlad fänkål.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Vermouthmarinerade kycklingbröst
Grillade kycklingbröst som marinerats i vermouth, rosmarin och apelsinjuice. Går också att laga i ugn.
Huvudrätt–4 port.Medel