Vita damen med svenska jordgubbar

Name: Vita damen med svenska jordgubbar
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 vaniljstång; 1 citron; 2-3 rabarber (stora); 1 ask jordgubbar (svenska); 1 ask hallon; 300 g smör; 1 dl mjölkpulver; 1 mögelost (Den Hvide Dame från Arla Unik); atsinakrasse

Varma bitar av mögelost med vaniljkokta rabarber och jordgubbar, brynt smörpulver och krasse. Elegant dessert.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Jordgubbar och rabarber

1 dlStrösocker
2 dlVatten
1Vaniljstång
1Citron
2Rabarber, stora; 2 - 3
1 askJordgubbe
1 askHallon

Brynt smörpulver

300 gSmör
1 dlmjölkpulver

Servering

1(Den Hvide Dame från Arla Unik)
atsinakrasse

Gör så här

1
Koka socker, vatten och vaniljstång tillsammans, lägg i citronskal och kyl lagen.
2
Skär rabarbern i bitar och ös lagen över. Är rabarbern hård kan den få ett uppkok i lagen. Låt svalna.
3
Dela bären och blanda med rabarbern i lagen.
4
Bryn smöret och rör i mjölkpulvret precis innan det börjar få färg.
5
Sila och lägg smörpulvret på finpapper.
6
Skiva osten och värm bitarna försiktigt vid servering. Salta.
7
Toppa ostbitarna med jordgubbar, rabarber, smörpulver och krasse.