Västerbottenspaj
Ostpaj med västerbottensost i ett mörbakat skal, god som förrätt eller på buffé.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225 grader.
- 2
Arbeta ihop smör, dinkelmjöl och vatten till en deg, för hand eller i matberedare.
- 3
Tryck ut degen i en pajform på cirka 20 cm, helst med lös kant.
- 4
Nagga botten med gaffel. Klä kanten med folie och förgrädda skalet i 5 minuter.
⏱ 5 min
- 5
Ta ut skalet, ta bort folien och strö ut osten i botten.
- 6
Vispa ägg och mjölk, krydda med salt och peppar och häll över osten.
- 7
Grädda cirka 15 minuter tills fyllningen stelnat och fått färg. Servera med löjrom och crème fraîche om du vill.
⏱ 15 min