Toscansk gryta med vitlök, citron och rosmarin
Italiensk gryta på skivad bog med vita bönor, citron och rosmarin, serverad med gnocchi, rucola och parmesan.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- italiensk
Innehåller: gluten, mjölk, selleri
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka morötter och lök grovt och finhacka vitlöken.
- 2
Bryn köttet i olivolja i omgångar och flytta till grytan. Bryn grönsakerna och lägg dem ovanpå köttet.
- 3
Riv citronskalet fint och lägg i grytan tillsammans med rosmarin, buljong och lagerblad.
- 4
Koka under lock i 30 minuter och sedan utan lock ytterligare 30 minuter.
⏱ 1 h
- 5
Halvera tomaterna, krama ur kärnorna och tärna. Skölj och låt bönorna rinna av.
- 6
Lägg tomater och bönor i grytan, låt koka upp. Smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Red vid behov med utrörd majsstärkelse.
- 7
Servera med gnocchi, rucolasallad och flagad parmesan.