Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado

Name: Svart ris med ingefärsmarinerad lax och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl svart ris; 500 g rå lax (av typ salma) (eller fröyalax); 3 msk japansk soja; 1 tumstor bit ingefära, riven; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk ljust muscovadosocker; 0,5 gurka; 1 knippe rädisa; 0,5 msk sesamolja; 2 msk risvinäger; 1 msk strösocker; 1 msk rostade sesamfrön; salt; 2 avokador; 1 röd chilifrukt; 2 salladslökar; 100 g mâchesallad

Skål med svart ris, rå lax i sojamarinad, krispig gurka och rädisa samt avokado.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

3 dlRis
500 gLax, av typ salma; eller fröyalax
3 mskSoja
1Ingefära
1 klyftaVitlök
1 mskFarinsocker
½Gurka
1 knippeRädisa
½ mskSesamolja
2 mskRisvinäger
1 mskStrösocker
1 mskSesamfrö
Salt
2Avokado
1Chili
2Salladslök
100 gMâchesallad

Gör så här

1
Koka det svarta riset enligt förpackningen.
2
Rör ihop soja, ingefära, vitlök och muscovadosocker tills sockret löst sig. Tärna laxen och vänd ner den i marinaden.
3
Skala gurkan, skrapa ur kärnorna och skär i munsbitar. Kvarta rädisorna. Rör ihop sesamolja, risvinäger, socker och en nypa salt och blanda med grönsakerna och sesamfrön. Låt stå.
4
Skiva avokado, chili och salladslök.
5
Fördela riset i fyra djupa tallrikar och lägg mâchesallad, gurksalladen, avokado och lax ovanpå. Strö över salladslök och chili och servera direkt.