Stekta nudlar
Wokade äggnudlar med grönsaker, ägg och en söt-salt sås på lime och fisksås, toppade med jordnötter.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- thailandsk
Innehåller: ägg, fisk, gluten, jordnötter, soja
Ingredienser
- 4 portNudel
- 3 cmIngefära
- 1Lime
- 1 mskStrösocker
- 2 mskFisksås
- 2 klyftaVitlök
- ½Purjolök
- 1Paprika
- ½ frpSockerärta
- 1 frpBöngrodd
- 3 mskRapsolja
- 2Ägg
- Salt
- Svartpeppar
- 4 mskJordnöt, ca; hackade; rostade
- 1Salladslök
- Chili, torkad eller; färsk; strimlad
- Soja
Gör så här
- 1
Koka nudlarna enligt förpackningen, spola dem kalla och låt rinna av.
- 2
Riv ingefäran fint och pressa limen. Rör ihop ingefära, socker, fisksås och 2 msk limejuice i en skål.
- 3
Hacka vitlöken och strimla purjolök, paprika (utan kärnor) och sockerärtor.
- 4
Hetta upp oljan i en wok eller stor panna på medelvärme och fräs böngroddar, sockerärtor, paprika, purjolök och vitlök i den.
- 5
Slå ut äggen i pannan och rör tills de stelnat. Häll i fisksåsblandningen och blanda.
- 6
Vänd ner nudlarna och rör tills allt är varmt. Krydda med salt och peppar.
- 7
Toppa med hackade jordnötter, salladslök och chili och servera gärna med japansk soja.