Stekta abborrfiléer med ansjovis och gräslökssås

Name: Stekta abborrfiléer med ansjovis och gräslökssås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g abborrfilé; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 dl vetemjöl; 2 msk smör till stekning; 3 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1/2 fiskbuljongtärning; 5 msk rödvinsvinäger; 1 burk ansjovisfilé (à 55 g); 1 dl grovt hackad gräslök; nykokt färskpotatis; nykokta grönsaker

Smörstekt abborre med krämig ansjovissås och gräslök. Serveras med färskpotatis och grönsaker.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gGädda
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
½ dlVetemjöl
2 mskSmör
3 dlVispgrädde
1 dlVatten
½Fiskbuljong
5 mskRödvinsvinäger
1 burkAnsjovis
1 dlGräslök, grovt; hackad
Färskpotatis
Grönsaker

Gör så här

1
Salta och peppra filéerna och vänd dem i mjöl. Stek dem någon minut på varje sida i smör.
2
Häll i grädde, fiskbuljong, vinäger och ansjovis i pannan och sjud ca 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Rör i den grovhackade gräslöken precis före servering. Ät med färskpotatis och grönsaker.