Stekt strömming med morotssallad

Name: Stekt strömming med morotssallad
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 kg hel strömming; 3 morötter; 5 msk olja; 2 msk vitvinsvinäger; 1/2 msk socker; 1 liten vitlöksklyfta; 1 dl grovt rågmjöl; 2 msk smör och olja; 1 tsk salt

Rågmjölspanerad strömming stekt gyllene och serverad med riven morot i söt vinägerlag, färskpotatis och dill.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgStrömming
3Morot
5 mskOlja
2 mskVitvinsvinäger
½ mskStrösocker
1 klyftaVitlök
1 dlRågmjöl
2 mskSmör
1 tskSalt

Gör så här

1
Riv de skalade morötterna grovt. Hetta upp olja, socker och vinäger, pressa i vitlöken och häll lagen över moroten.
2
Rensa och skölj strömmingen och skär små skåror vid benet på båda sidor.
3
Vänd fisken i rågmjöl och salta.
4
Stek i smör och olja tills den är gyllenbrun.
5
Servera med morotssallad, färskpotatis och dill.