Stekt gös med ört- och skaldjurssmör och sockerärtsallad

Name: Stekt gös med ört- och skaldjurssmör och sockerärtsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 gösfiléer à ca 150g; ½ dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 2 msk olivolja; 1 kruka färsk basilika; 1 kruka färsk persilja; 50 g skalade räkor; 50 g skalade kräftstjärtar; rivet skal av 1 lime; 2 schalottenlökar; 1 ask sockerärter; 2 krm flingsalt; 1 ask solrosskott

Stekt gös med kryddsmör av örter, räkor och kräftstjärtar, serverad med en frisk sallad på sockerärter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

4éer à ca 150g
½ dlVetemjöl
1 tskSalt
2 mskRapsolja

Ört- och skaldjurssmör

100 gSvenskt smör från arla®
2 mskOlivolja
1 krukaBasilika
1 krukaPersilja
50 gRäka
50 gKräfta
1Lime, rivet; skal

Sockerärtsallad

Gör så här

1
Vispa smöret luftigt och rör ut det med olivolja. Hacka örter fint och skaldjuren grovt, och blanda ner dem tillsammans med limeskal. Krydda med salt och peppar.
2
Strimla sockerärter och skalad schalottenlök, blanda med flingsalt och lägg till ärtskotten.
3
Rör ihop mjöl och salt och vänd filéerna i det. Stek fisken på låg värme i olja, cirka 3 minuter per sida.
⏱ 6 min
4
Lägg fisken på tallrik med en klick av smöret, som smälter över, och sockerärtsalladen. Färskpotatis passar till.