Snabb persikokaka i långpanna med mandelspån

Name: Snabb persikokaka i långpanna med mandelspån
Total time: 50 min
Yield: 16 portioner
Ingredients: 200 g smör; 4 ägg; 4 dl strösocker; 5 dl vetemjöl; 1 tsk vaniljsocker; 2 tsk malen kardemumma; 4-6 persikor; 2 dl mandelspån; 3 dl vispgrädde; 1 msk florsocker; 0,5 tsk kardemummakärnor, stött i mortel (alt malen kardemumma)

Enkel, saftig långpannekaka med persika, mandelspån och kardemumma. Bra när du ska baka till många.

Tid: 50 min
Portioner: 16
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Persikokaka

200 gSmör
4Ägg
4 dlStrösocker
5 dlVetemjöl
1 tskVaniljsocker
2 tskKardemumma
4Persika, 4 - 6
2 dlMandel

Kardemummagrädde

3 dlVispgrädde
1 mskFlorsocker
½ tskKardemumma, alt malen kardemumma; stött i mortel

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader med varmluft. Smält smöret och kyl lite.
2
Vispa ägg och socker lätt, tillsätt smöret och därefter mjöl, vaniljsocker och kardemumma. Rör ihop till en jämn smet.
3
Lägg bakplåtspapper i en långpanna på ungefär 20x30 cm och fördela smeten jämnt.
4
Klyfta persikorna, fördela dem över smeten och strö på mandelspån.
5
Grädda längst ner i 30–35 minuter tills kakan är gyllene och en sticka är torr. Låt svalna och skär i rutor.
⏱ 33 min
6
Vispa grädden mjuk med florsocker och kardemumma. Servera kakan med grädden.