Snabb kikärtsoppa med pösiga hallonplättar

Name: Snabb kikärtsoppa med pösiga hallonplättar
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 potatisar (3 st motsvarar ca 300 g); 1 gul lök; 1 msk neutral olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 1/2 tsk torkad timjan; 2 förp kikärtor (à ca 400 g); 1 msk hackad persilja; senap till servering; salt; peppar; 1/2 förp hallon (1/2 förp motsvarar ca 100 g); 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 msk socker; 1/2 tsk salt; 3 dl mjölk; 3 msk smält matfett; flytande honung till servering

Mättande soppa på kikärtor och potatis med söta hallonplättar till. Passar som lunch eller lättare middag.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

3Potatis
1Lök
1 mskOlja
1 lGrönsaksbuljong
1 ½ tskTimjan
2 frpKikärtor
1 mskPersilja
Senap
Salt
Peppar
½ frpHallon
3 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
2 mskStrösocker
½ tskSalt
3 dlMjölk
3 mskMargarin
Honung, till servering; flytande

Gör så här

1
Tärna potatisen och hacka löken.
2
Hetta upp oljan i en stor kastrull och mjukfräs löken i cirka 2 minuter. Rör ner potatis, buljong och timjan. Koka i 8 till 10 minuter så att potatisen blir mjuk.
⏱ 10 min
3
Skölj kikärtorna, låt rinna av och rör ner dem i soppan.
4
Mixa halva soppan och häll tillbaka. Späd med vatten om du vill, salta och peppra, och strö över persilja. Servera med en klick senap.
5
Plättarna: Låt frysta hallon tina. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt, och vispa ner mjölk och smält fett till en slät smet.
6
Stek små plättar, ungefär 1 msk smet per styck, i smör i panna. Lägg på några hallon när ytan bubblar, vänd och stek klart. Receptet ger 20 till 25 plättar.
7
Ringla honung över plättarna. Värm honungen lätt om den inte är flytande.