Smördegspajer med äpple

Name: Smördegspajer med äpple
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 4-5 äpplen; 25 g smör; 1,5 dl brunt farinsocker (eller muscovadosocker); 1 tsk malen kanel; 1 tsk vaniljsocker; 1 msk majsstärkelse (eller potatismjöl); 2 msk citronsaft (från färsk citron eller vatten); 10 smördegsplattor, ca 12x 12 cm (det finns kavlade fyrkanter i frysdisken i de flesta matvarubutiker); ägg; strösocker; vaniljsås (eller glass)

Små smördegstrianglar med äppelfyllning av kanel och farinsocker. Servera ljumma eller kalla med vaniljsås eller glass.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Äpple, 4 - 5
25 gSmör
1 ½ dlFarinsocker
1 tskKanel
1 tskVaniljsocker
1 mskMajsstärkelse
2 mskCitronsaft
10Smördegsplatta, det finns kavlade fyrkanter i frysdisken i de flesta matvarubutiker; ca 12x 12 cm

Pensling

Servering

Vaniljsås

Gör så här

1
Skala, kärna ur och tärna äpplena fint.
2
Värm smör i en panna, vänd i äpplena och strö på farinsocker. Stek 2-3 minuter under omrörning.
3
Tillsätt kanel och vaniljsocker och stek 2-3 minuter till.
4
Rör ut majsstärkelse i lite vatten, häll över äpplena, rör och sjud en minut. Ta av från värmen och kyl.
5
Värm ugnen till 200 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.
6
Lägg 2 msk äppelfyllning på varje smördegsplatta, vik till trianglar och nyp ihop kanterna med gaffel.
7
Ägget vispas upp och penslas på, sedan strös socker över.
8
Baka mitt i ugnen 12-15 minuter, tills de är helt genomgräddade och frasiga. Servera med vaniljsås eller glass.
⏱ 14 min