Shakshuka green
Grön variant av shakshuka med purjolök, grönkål, ärtor och spenat där äggen får pochera i grytan. Vegetarisk vardagsrätt med harissa och feta.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Hacka gul lök och purjolök. Låt dem mjukna i olivolja på svag värme i 15 minuter, gärna under lock, och rör då och då.
⏱ 15 min
- 2
Riv eller hacka vitlöken och lägg i pannan med grönkål och ärtor. Stek ytterligare 5 minuter.
⏱ 5 min
- 3
Hacka spenat och chili grovt och tillsätt. Rör ner ras el hanout, peppar, salt, harissa och kronärtskockspuré, häll i vattnet och låt koka upp.
- 4
Puttra på låg värme ca 10 minuter och smaka av.
⏱ 10 min
- 5
Rör ner hackad dill, men spara lite att garnera med.
- 6
Gör små gropar i grytan och knäck ner äggen i dem, utan att gulorna går sönder. Lägg på locket och låt stå några minuter tills äggen stannat.
- 7
Smula över rikligt med fetaost och servera med varmt bröd och yoghurt.