Seafood chowder

Name: Seafood chowder
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 450 g potatis; 200 g morot; 2 stjälkar blekselleri; Arla Köket® Smör- & rapsolja; 2 msk vetemjöl; 6 dl Arla Ko® Standardmjölk; 4 dl Arla Ko® Eko Vispgrädde; 2 msk skaldjursfond; 300 g laxfilé; 300 g koljafilé; 150 g stora skalade räkor; rivet skal och pressad saft av 1 citron; salt och peppar

Krämig fisksoppa med lax, kolja och räkor, tjockad med mjöl och grädde. Räcker till fyra och är klar på 45 minuter.

Tid: 45 min
Aktiv tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
450 gPotatis
200 gMorot
2 stjälkStjälkselleri
Rapsolja
2 mskVetemjöl
6 dlMjölk
4 dlVispgrädde
2 mskFiskbuljong
300 gLax
300 gKoljafilé
150 gRäka, stora; skalade
1Citron, rivet; skal och pressad saft
Salt och peppar

Gör så här

1
Skala och hacka lök och vitlök. Skär potatis och morötter i bitar efter skalning. Strimla sellerin.
2
Fräs löken i olja i en kastrull. Rör ner mjölet och späd med lite av mjölken.
3
Lägg i grönsakerna, grädden, skaldjursfonden och återstående mjölk. Koka cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Skär fisken i bitar och lägg ner den.
5
Koka ytterligare 3–5 minuter. Rör i selleri, räkor, citronskal och citronsaft och krydda med salt och peppar.
⏱ 4 min