Sallad på morötter och senapsfrön

Name: Sallad på morötter och senapsfrön
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 500 g morot; 1 msk smör (smält osaltat); 1-2 grön spansk peppar; 1 tsk svarta senapsfrön; 1 msk strösocker; 6 lagerblad; salt; 1 tsk citron, pressad; 4 msk yoghurt; 2 msk cashewnötter, hackade

Indiskinspirerad morotssallad där rivna morötter fräses med senapsfrön, chili och lagerblad och blandas med yoghurt och cashewnötter.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: mjölk, nötter, senap

Ingredienser

Portioner

500 gMorot
1 mskSmör
1Chili, 1 - 2; grön
1 tskSenapsfrö
1 mskStrösocker
6Lagerblad
Salt
1 tskCitron
4 mskYoghurt
2 mskCashewnöt

Gör så här

1
Skala och riv morötterna grovt. Kärna ur och hacka chilifrukterna.
2
Hetta upp smöret, tillsätt senapsfrön (ha lock redo, de hoppar) och sedan chilin när fröna lugnat sig. Fräs 10–15 sekunder.
3
Sänk värmen, rör i socker och lagerblad tills sockret börjar smälta. Tillsätt morötterna och rör snabbt.
4
Låt puttra under omrörning i några minuter, så att morötterna bara mjuknar.
⏱ 3 min
5
Lägg i skål och kyl. Blanda med citron och yoghurt och salta. Strö över cashewnötter före servering.