Rabarberpajkladdkaka

Name: Rabarberpajkladdkaka
Yield: 4 portioner
Ingredients: 225 g smör; 3 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 65 g brunt farinsocker; 4 ägg; 5 dl vetemjöl; 300 g rabarber; 2 msk strösocker; 25 g smör, rumsvarmt; 1 dl vetemjöl; 20 g havregryn; 0,5 dl strösocker; 1 msk ljus sirap; 2 tsk vaniljsocker; 1 msk kardemummakärnor, nymortlade

Kladdkaka med toppning av sockrad rabarber och havresmul. Serveras ljummen eller kall, gärna med vaniljsås.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

225 gSmör
3 dlStrösocker
1 mskVaniljsocker
65 gFarinsocker
4Ägg
5 dlVetemjöl

Rabarberfyllning

300 gRabarber
2 mskStrösocker

Havresmul

25 gSmör
1 dlVetemjöl
20 gHavregryn
½ dlStrösocker
1 mskSirap
2 tskVaniljsocker
1 mskKardemumma

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Lägg bakpapper i en 23 cm springform och smörj sidorna.
2
Smält smöret på medelvärme. Blanda kladdkakans torra ingredienser och ägg i en bunke, häll i smöret och rör ihop med visp. Fyll formen.
3
Skär rabarbern i bitar, rör med socker och strö över smeten.
4
Nyp ihop smulets ingredienser med händerna tills det precis håller ihop och strössla över.
5
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter, tills kanterna är klara och mitten fortfarande lite gungig.
⏱ 30 min
6
Låt kakan stå minst 4 timmar i kylen för bästa konsistens. Servera med vaniljsås.